Spanische Tortilla

Spanische Tortilla
Für eine spanische Tortilla benötigen Sie:
1 Kg Kartoffeln
1 Zwiebel
8 Eier
250 ml Olivenöl
etwas Salz
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden (man kann auch Pellkartoffeln nehmen). Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken. Eier in einer Schüssel verquirlen. Pro Ei eine Prise Salz.Die Kartoffeln und die Zwiebeln in der Pfanne anbraten bis sie fast gar sind. Falls dann noch zu viel Öl in der Pfanne ist, dieses abgießen. Die verquirlten Eier zu den Kartoffeln geben und vermischen, die untere Seite stocken lassen und dann mit Hilfe eines passenden Deckels bzw. eines großen Tellers alles umdrehen und wieder in die Pfanne geben, nun von der anderen Seite auch stocken lassen.
Dauer ca. 15 Minuten
Ich wünsche Ihnen einen guten Appetit!!
Viele Grüße aus Andalusien von Rosi!

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